Première pierre pour la cuisine centrale du Havre
10 juin 2025 — Collèges et éducation
Le 5 juin, le Président du Département, Bertrand Bellanger, a symboliquement posé la première pierre de la future cuisine centrale du Havre. À partir de septembre 2026, elle permettra la préparation des repas de 20 collèges du Havre et de son agglomération.
Sur le parc d’activité du Havre Plateau, élus et invités se sont retrouvés au cœur d’un chantier déjà bien avancé pour marquer une étape symbolique : la pose de la première pierre de la future cuisine centrale de la Cité océane. Malgré un ciel bien gris, l’ambiance était souriante et chaleureuse. Bertrand Bellanger, Président du Département, était accompagné de Chantal Cottereau, Vice-Présidente en charge des Collèges et de la Réussite éducative, et d’Édouard Philippe, Président de la Communauté Urbaine Le Havre Seine Métropole, Maire du Havre. Tous ont rappelé l’utilité de ce futur équipement, qui bénéficiera à 20 collèges du Havre, d’Harfleur, de Gonfreville-l’Orcher, de Montivilliers et de Sainte-Adresse.
Aujourd’hui, les repas sont cuisinés directement dans les collèges ou dans de petites structures proches, parfois pour moins de 100 élèves. Ce mode d’organisation, trop éparpillé, complique la logistique et entraîne des doublons de matériel, des livraisons répétées ou encore des difficultés de recrutement. « Il fallait répondre à deux objectifs : garantir des repas bons et équilibrés, et rendre notre fonctionnement plus efficace », a expliqué Bertrand Bellanger. « Cette cuisine centrale va nous permettre de mieux organiser la production, d’utiliser les ressources de façon plus cohérente et de respecter la loi EGalim, qui encourage l’usage de produits bio ou de qualité. » Ce projet s’inscrit dans le Plan Ambition Collèges 2017-2024, qui engage le Département pour une restauration scolaire de qualité. Il permettra d’augmenter la part de produits bio ou labellisés, de renforcer les contrôles sanitaires et de mieux lutter contre le gaspillage alimentaire.
Le futur bâtiment, d’une surface de 1 637 m², sera construit sur un terrain de près de 6 000 m². Il fonctionnera en liaison froide : chaque jour, 5 000 repas seront préparés, conditionnés puis livrés dans les établissements. Tout a été pensé pour répondre à des standards d’hygiène élevés. Le projet représente un investissement de 11,3 millions d’euros, entièrement financé par le Département grâce à un prêt de la Banque Européenne d’Investissement. La cuisine centrale sera opérationnelle pour la rentrée scolaire 2026-2027.
