Mon Panier 76 : le Poulailler de la Grange
04 juin 2021 — Agriculture
Chaque vendredi, zoom sur l'une des exploitations de la Seine-Maritime présente sur le site Mon Panier 76, une plateforme élaborée par le Département qui permet d’identifier et de localiser producteurs et points de vente de produits locaux. Cette semaine, c’est au tour du Poulailler de la Grange, situé à Montmain .
C’est bien connu, acheter et tenir une exploitation agricole n’a rien d’un long fleuve tranquille. Surtout quand l’histoire débute via une reconversion professionnelle et sur un site déserté par la clientèle. Malgré ces écueils, Céline Falkenberg, qui gère depuis 2014 le Poulailler de la Grange, a su s’adapter progressivement. « Ce qui m’a accroché, c’est l’emplacement géographique. Nous sommes en plein Montmain, à côté de Rouen. Et notre ferme spécialisée dans la volaille n’est qu’à 100 mètres de la route. Pourtant, même si cela ne semble pas beaucoup sur le papier, dans les faits, ça l’était pour beaucoup de gens ».
À peine installée, Céline doit déjà trouver une solution pour intéresser et attirer le public. Une idée lui vient : développer une extension de sa ferme, entièrement dédiée à la vente et en pleine zone de passage. « Le souci ce n’était ni la production, ni la transformation de nos produits, mais la communication. Alors j’ai eu l’idée d’installer un distributeur en bord de route ». L’intuition est bonne. Les prévisions les plus optimistes sont surclassées. « On a monté un petit bâtiment similaire à un box pour chevaux. Il a fallu disposer des casiers, réfrigérés et non réfrigérés puis les remplir ensuite. J’escomptais six mois avant les premiers résultats. En fin de compte, il n’a fallu qu’une trentaine de jours pour avoir déjà des clients fidélisés ».
Depuis ces débuts en fanfare, la recette du succès n’a pas changé. Les stocks de la boutique de bord de route sont renouvelés plusieurs fois par jour et les acheteurs munis d’une carte bancaire peuvent s’approvisionner 7 jours sur 7. La liste des produits est bien garnie : on y trouve toutes sortes de viandes, de légumes, des produits laitiers, du cidre, du miel et des confitures. Cette grande diversité résulte d’un travail en bonne entente avec d’autres producteurs locaux, eux aussi fervents partisans du circuit court.
Le Poulailler de la Grange sur Mon Panier 76
Et en bonus vidéo, la recette d'une pintade à la normande !
